天津小吃；天津最著名的15种特色小吃

15. 狗不理包子

狗不里包子是一种用面粉、猪肉等原料制成的小吃。始建于1858年(清咸丰年间)。它是“天津三大奇迹”之首，是中国的老字号品牌之一。狗不理包子面皮和馅料精良，制作工艺严格，外形美观。特别是包子的褶是对称的，每个包子不少于15个褶。刚从笼中出来的包子，新鲜不腻。它有一种微妙的香味，可口。狗不理包子以鲜肉包子为主，有六大类98个品种，包括三鲜、海鲜、腌肉、原味包子。2011年11月，国务院公布第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不里包子传统手工艺品”项目被列入。

14. 石头门坎

天津的素食小吃之一石头门看，在推石头门看素食包时非常受欢迎。是中国最早的素菜袋老字号品牌。它有一百多年的历史。石头门坎素食坊原是清末乾隆年间在公南街开设的一家真正的素食园。因为店主在门口建了一个门槛，防止夏雨进入店铺，他得到了“石头门槛”的绰号。后来，他被慈禧太后封为“石槛素包”。在石门平原填料中投资的副产物共有19种，均为当地著名产品。包子皮薄馅大，咬力大。具有浓郁独特的素食风味，回味无穷。尤其是老年人喜欢吃，的确是天津独特的传统小吃。

13. 炸素卷圈

油炸蔬菜甜甜圈是天津的传统小吃。该小吃色泽金黄，外脆内嫩，清淡可口。bean的皮肤,绿豆混合蔬菜、干芝麻、皮肤和芫荽粉芝麻酱、腐乳、香油、姜和其他调味料形成填充,然后卷起填充在皮肤上,切成段,两端粘面糊,炸油盘。

12. 什大酥烧饼

师大酥饼是具有天津特色的传统名菜。将干面粉和大油蒸成面饼;馅料有豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、橘子、芝麻盐、炖菜干等;它是由馅、做蛋糕和烘烤制成的。皮薄而白，酥而甜，馅有很多种。

11. 陆记烫面炸糕

陆际热面炸糕始创于1918年天津鸟石泉顺斋。它由优质面粉、黑豆和白豆、白砂板糖和花生油制成。经过7道工序后，慢慢加入火，炒成红色球形扁平成品。陆箕热面炸糕是用热麦面包上馅料制成的。成品小巧玲珑，扁圆，呈栗色，外脆内嫩。目前有三种馅料:豆馅、红果馅和糖馅，口感细腻、香甜、芬芳。路集热面炒糕是一种历史悠久的传统清真食品。1984年被评为“天津市最佳食品”，1997年被中国烹饪协会认定为“中国名小吃”。

10. 白记水饺

白暨豚饺子始于1930年。它最初是在鸟类市场游乐园制作和销售的。它是以其创始人白文华(回族)的名字命名的。它是用冷面团，用牛羊肉包好，煮熟而成。将面团盖上馅料，捏成月牙形，放入沸水锅中煮熟。成品制作方法独特，肚子大，边小，皮薄，馅大。它尝起来美味，有一个清晰的香味。它深受广大食客的喜爱。

9. 杨村糕干

杨村干糕是天津当地的民间糕点小吃。它始建于明朝永乐年间，起源于云片糕。它是典型的运河文化的产物。杨村干饼是以优质大米和白糖为原料，经过浸泡、轧制、筐筛、搅拌、发酵、成型、加热等十余道工序制成。杨村干饼以易消化、健脾健胃、软糯可口而闻名。早在20世纪30年代，杨村万泉堂Poria蛋糕参加巴拿马世博会时就被授予三等“嘉乐”铜奖;2007年，杨村干饼制作技术入选天津市首批非物质文化遗产项目。

8. 果仁张

张国仁是中国历史悠久的品牌。其坚果产品已有160多年的历史。它是宫廷的御膳。它被命名为“米宫张”。是天津的特色菜之一。优质产品有琥珀色花生仁、琥珀色核桃仁、虎皮花生仁、景香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等。国仁章有4大类、50多个品种、93个规格。它在天津各大商场都有销售点。产品畅销全国20多个省、市、自治区，并有少量销往日本、美国、英国、加拿大、俄罗斯、马来西亚等10个国家。

7. 崩豆张

蚌豆张是一种色香味俱全的地方传统小吃。碎豆的形状是黑色的，黄油和明亮的，像老虎的皮肤。它已经膨胀开裂，但并没有进入沙地。它并不破旧。它脆而不硬，在嘴里咀嚼。它有很强的五味。它被长时间咀嚼成果肉。香味细腻，回味悠长。并含有多种营养成分。天津市是一家专业生产和销售各类豆干小吃的民营企业。公司下设总公司、分公司、加工厂，现有员工60余人。总部位于南市美食街。蚌斗张的传统产品起源于嘉庆时期，至今已有240多年的历史。1993年被内贸部评为“中华老字号”。1990年，它成为第十一届北京亚运会的指定产品。

6. 糖礅

冰糖葫芦是起源于中国北京和天津的一种传统小吃。冰糖葫芦是北京的名字。在天津被称为“糖码头”，在北京和天津以外的青岛被称为“糖球”。它是中国很受欢迎的小吃。著名相声艺术家侯宝林先生曾在他的相声中提到，在北京和天津的49个城市，卖糖葫芦的小贩口音不同。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和多种有机磷。它采用现代技术去核。红色，不含色素，不含食品添加剂。它的味道很好。它是一种天然的营养食品。

5. 芝兰斋糕干

直栏斋干饼是天津金门著名的特色传统糕点。它是一个有60多年历史的老字号品牌。直栏寨干饼是用小站米、糯米粉和各种馅料混合蒸制而成。之所以命名为直栏寨干饼，是因为它与直栏寨品牌的创立有关。直栏斋的创始人在天津沈庄街开了一家制作和销售干饼的小店。由于产品质优价廉，深受人们的喜爱，因此成为人们在农历正月最喜欢吃的食物，并一直流传至今。它们已经成为特色小吃之一。zhilanzhai和普通蛋糕的不同之处在于蛋糕里有馅。直兰寨饼外观洁白，不粘牙，不掉面，口感柔软，有独特的风味。

4. 猫不闻饺子

毛布文饺子始创于1996年，是中国天津的著名小吃。这是模仿狗不理的名字创造的品牌。毛不文饺子最初是由天津毛不文餐馆制作的。有四种馅:猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香和猪肉芹菜。它们主要作为速冻食品出售。1997年，毛不文饺子被中国烹饪协会认定为“中国名小吃”。

3.耳朵眼炸糕

耳眼炸糕是天津三大特色食品之一。始建于清朝光绪年间(1900年)。在过去，它的名字是因为它靠近耳眼巷。耳眼炒糕是用糯米、红豆、红白砂糖炒，再用芝麻油炒而成。成品扁平球形，淡金黄色，馅心黑色，红色，精致。这是金门的特产。耳眼炸糕历史悠久。富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养物质。具有补中气、温胃止泻、安神养颜、健脾润湿、清热利尿、解毒消肿等疗效。

2. 天津麻花

天津麻花是一个色香味俱全的传统景点。早在100多年前，在天津威海西侧熙熙攘攘的小白楼南端，就有一条小巷叫“十八街”。原来巷子里有一家小麻花店，名字叫“归发香”。18街Mahua树经过反复探索和创新,是一种脆馅甜香气四溢的桂花、岷江桃内核,瓜条和其他小型材料中间白色的条状Mahua树条,使油炸Mahua树柔软,温馨而不同,并创建一个混合填充Mahua树。它的特点是香、脆、脆、甜。在干燥通风处放置几个月，不会失去味道、柔软和变质。

1. 煎饼果子

煎饼果是天津有名的小吃。天津人用它当早餐。它是由绿豆粉、鸡蛋和炸条制成的薄煎饼或酥脆的“·格”，加上面酱、葱花、香菜和辣椒酱(可选)作为佐料。天津人仍然坚持传统的饮食方式。正宗煎饼的配料只有绿豆面、油条(或水果蓖麻)、葱、芝麻和其他调味品。