饭店领班的岗位职责;餐厅领班岗位职责

餐厅领班，也是餐厅中一个关键的地方，餐厅领班必须能够将餐厅内的服务员协调统率起来并保证餐厅服务正常、快速、有效的运作。所以，餐厅领班有以下的岗位职责需要遵守：

一、 协助前台经理做好日常管理工作和负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

二、掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况。检查员工对宾客服务工作。注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务。

三、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员。

四、 主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

五、 督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日早晚各检查卫生一次。

六、 及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量。

七、 妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。

八、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助餐厅经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。

九、 注意餐厅设备设施的使用、损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳运行状态。

一十、 安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。

十一、 认真完成临时交办的各项任务。