一年之计在于春，一日之计在于晨， 广东人的快乐就从早茶开始！
特别是老一辈人，喝早茶就是他们退休后经常做的消遣了，而我们年轻人呢，一般只有在节假日才有时间去喝早茶，但怎么也不够老人早，等排队拿好位子上菜，就只能当中午饭吃了。
广式早茶点心种类繁多，可分为六大类：
蟹子干蒸烧麦
干蒸烧卖其实就是用云吞皮包裹着半肥瘦的肉馅，而且加入虾仁、马蹄粒、笋粒等配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。
金酱虎皮凤爪
鸡爪先炸后蒸，又饱饱地吸满了酱汁，酱香浓郁，一吮即脱骨！
当然啦，还有泡椒凤爪、泰式凤爪、陈醋凤爪等等，外表胖嘟嘟的很可爱哦！
金.钱肚
金.钱肚又称蜂窝肚，色泽淡红，酥而不烂，十分有弹性！
鲍汁糯米鸡
正宗的糯米鸡里面有瑶柱、虾干粒、鸡翅鸡肉、香菇等，扒开糯米，里面的馅料还是带汁的！荷叶清香扑鼻，鲜味四溢！
蒸排骨
广东早茶的蒸排骨算是比较经典的，排骨嫩滑，下面还铺着一层粉糯的芋头，不管是白色的蒜蒸排骨，还是有颜色的豉汁排骨，都一样好吃！
本人曾吃过几次猪肚烧麦，也是很有一番风味。
黑椒牛仔骨
水晶虾饺
虾饺是半月形的，皮薄馅靓，Q弹爽口，里面有整整一个虾，虾还嫩出汁！有些比较正宗的酒楼还有避风塘虾饺，皮脆里嫩，十分好吃哦！
蟹柳紫菜卷
潮州粉果
粉果比虾饺略大，馅里有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇、香菜等。
陈皮牛肉球
和潮汕牛肉丸的劲道完全不一样，早茶的牛肉球松软有肉感，但个人认为还是潮汕的牛肉丸好吃点！
流沙包
轻轻一掰流沙就如涌泉爆流出来，小孩子吃的时候得小心哦！还有酥皮菠萝包，核桃包，紫薯包等等……
古法蒸马拉糕
金**的马拉糕蓬松柔软，是小孩子的心头好。
叉烧包
没有开花的叉烧包都不是成功的叉烧包，而且要手撕着吃！所以芡汁要香甜亮泽，撕开能滴汁的！
广东的茶楼都有一个专门一个熬粥的台子，粥底熬到绵滑，客人点什么粥，厨师就把什么料舀入小锅烧滚，如此可保持肉质鲜嫩的口感。
艇仔粥
艇仔粥有虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰丝、花生仁、浮皮、油条等等。如果你来了广州，一定要试试这个粥！还有及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥、鸡粥等，白果淮山粥等等。
竹升面云吞面
竹升面比一般的面更有筋道，汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬制而成。
肠粉
广东人的早餐标配，同样也是现做，有鸡蛋肠，瘦肉肠，牛肉肠，猪肝肠等等……
红米肠
红米肠和肠粉完全不是一个类型，红米肠包裹Q弹嫩滑的虾仁和油炸酥脆，搭配的酱料有酱油和花生酱，一口咬下去香气四溢，外软内酥！
还有陈村粉，伊面，炒牛河，豉油王炒面等等。
蛋挞
蛋挞有酥皮蛋挞和牛油蛋挞两种，牛油蛋挞外皮较平滑，口感像曲奇，有着很浓的牛油香味。酥皮蛋挞外皮层层叠，层次分明，咬起来十分松化。
椰汁糕
甜度适中，椰香浓郁，有一种凉爽的感觉直达心底！
龟苓膏
饭后来一口，别有一番清新滋味！
还有糕体晶莹的 伦教糕 ，表层油润光洁；颜色金黄，切片后的纹路似鱼翅的丝状的 黄金糕 ；甜蜜可口的 红枣糕 等等。
如 薄餐、煎饺、炸春卷、炸云吞、煎萝卜糕 等等。
广东的早茶点心实在太多！
待疫情过去，咱们一起上酒楼喝茶去好不好？
愿大家一路绿码同行！
在早餐届有一个无法超越的传奇，那就是神奇的广式早茶。很多外地来的人走进早茶点看着一大桌子菜都会觉得眼晕，一早上就吃这么多，能吃完吗？不过这并不是今天我们要操心的问题。今天我们主要就是来探讨一下，广式早茶到底有几样？
看着这铺天盖地的菜品，真是让人食指大动，每一样都想尝一尝。别急，我们一样一样来。首先就要说一说经典的萝卜糕了。很多广东人都对它情有独钟呢。比较常见的就是香煎的，当然也有XO酱口味的。
之后还有扬名全国的虾饺，爱虾的人可千万不要错过啦。这种虾饺的个头不大，但是非常实惠，每一个里面都有一个完整的虾仁，一屉大约有四个左右，足够解馋啦。
吃完虾饺还有蟹籽干蒸烧麦，诱人的蟹籽点缀在香喷喷的烧麦上，干蒸的面皮劲道入味，让你吃了一个还想吃。
还有一旁看似不起眼的叉烧包，发好的白面绵软可口，馅料香浓美味，一口气吃三个都毫不费力。
大概是受外国文化的影响比较深，有名的葡式蛋挞也赫然在列。酥脆的外皮层层叠叠，趁热吃别提有多好吃啦。
还有这样受小孩子喜欢的猪仔包，在师傅们的巧手下变得好看又好吃，深受小孩子们的喜爱。
状似核桃的核桃包
松软可口的菠萝包
香糯美味的奶黄包
圆润可爱的叉烧小餐包
焦糊诱人的生煎包
汤汁香醇的高汤小笼包
这一顿早茶真可以说是将全国美食一网打尽。不得不让人感慨，广东人真是会享受呀。还没有体验过广东早茶的你还等什么，赶紧去好好享受这奢侈的早餐吧。
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文章不错《广式早茶的菜单》内容很有帮助